酒づくり、始めました

暖冬･･･

造り酒屋にとって聞きたくない単語の一つです。

 

本当に今年の冬は暖かい。

日本の四季と思い切り連動する商売をしている身としては、暖冬は歓迎できません。

 

ということで･･･

そんな中で今年の酒づくりが始まりました。

暖冬ということもあり、気候と共生しながらの酒づくりをモットーとしている当蔵としては、今シーズンは少しスケジュールを遅らせてのスタートです。

 

新酒が出るのも例年より少し遅れますが、辛抱強くお待ちください。

 

今シーズンも良いお酒を醸すべく気合い入れていきます！！