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今年も「明笑輝」発売です!

地元農業高校とコラボでの酒づくり・・・

今年もおいしく仕上がりました。

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明笑輝 純米吟醸酒


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明笑輝 純米「大」吟醸酒


茨城県立真壁高校 農業科 の生徒達が育てた「こしひかり」と「山田錦」

それを当蔵で生徒達と一緒に日本酒に・・・。


単なる職業体験ではなく、本物の職人として酒づくりに参加しました。

今年の明笑輝は・・・

こしひかりを使用した純米吟醸酒は濃醇辛口。

酒米の最高峰品種「山田錦」を使用した純米大吟醸酒は淡麗辛口。

どちらも甲乙つけがたい味に仕上がっています。

ぜひおためしください!!


ちなみに、お客様から必ず聞かれますが・・・

高校生達は一切味見をしておりません(^^)

米づくり・酒づくりを通して、ものづくりのすばらしさを学んでもらい、これからの人生に役立ててほしいとの想いで取り組んでいます。

そして、あと数年したら成人になる彼らが成人になったその日、まず日本酒を、そして「花の井」を手にとってもらえれば・・・と姑息なことも考えたりしてます(゜∇^*) テヘ♪

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八代目 半右衛門

Author:八代目 半右衛門
筑波山の北側でコツコツとおいしいお酒を造っている酒蔵の日々をつれづれなるままにご紹介します(^^)

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