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気分一新!

今日から3月。
大盛況の「真壁のひなまつり」も残すところあとわずか。
まだいらしてない方はぜひ一度お越しください(^^)

3月の声を聞くとお酒づくりもホッとひと息です。

ということで、今年もまた当蔵の門前に「酒林(さかばやし)」が掲げられました。
s-DSC_0279.jpg


一般的には「杉玉」とも呼ばれていますね。
当蔵ではここ数年は自社制作をしています。
本来は新酒が搾りあがったタイミングで「新酒ができましたよ」のサインとして掲げられるわけですが、そのタイミングでは多忙でなかなか制作にとりかかれないので、少し遅れての制作になります。

地元の神社(五所駒瀧神社)の杉を頂戴し、今年も心を込めて自分自身の邪念と戦いながら刈りあげました!
s-DSC_0256.jpg

今年の出来はまずまずです。
ちょっと修正したいところもありますが、一年間これを見ながら来年の制作に向けた課題としておきます。
お酒づくりも似たような感じです。
今年見えた課題を来年の酒づくりに活かしていく・・・。

今年もおいしいお酒ができてます。
新酒も熟成酒もご期待ください!!!

s-DSC_0273.jpg
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八代目 半右衛門

Author:八代目 半右衛門
筑波山の北側でコツコツとおいしいお酒を造っている酒蔵の日々をつれづれなるままにご紹介します(^^)

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