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山田さん、田植えですよ!

地元産原料での酒づくり・・・

ということで、今年も植えました、山田さん!

えっと、酒米では知らない人はあんまりいないはずのあの「山田錦」です。


今年も地元の茨城県立真壁高校 農業科さんとのコラボです。

学校の田んぼということもあり手抜きなし!

毎年高品質の米を提供してくれます。


さぁ、今年も真壁高校との酒づくりのスタートです。

まずは米づくりを頑張ってもらいます(^_-)

スクスク育ってくれますように・・・

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春なので酒づくり始めます!

今年も「カモス真壁プロジェクト」が始動です!

当蔵のある茨城県桜川市真壁町の五所駒瀧神社(ごしょこまがたきじんじゃ)の掲題にある棚田にて「純米吟醸 ココロヅケ」の田植えを行いました。

青空のもと、自然とたわむれながらの手植え作業。

神様の宿る筑波山水系伏流水かけ流しの棚田で育まれる米は、食べても酒にしても最高!!

さて、今年も良い米が収穫できますように・・・

秋には収穫体験もできます。


ココロヅケ米の情報は下記フェイスブックページでチェック!!

桜川本物づくり委員会Facebookページ


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純米燗 in 札幌 2018でお待ちしております!

北の大地の皆様にも、茨城のおいしいお酒をお楽しみいただけます!

ぜひお越しください!!

「北海道 純米燗 in 札幌 2018」
日時・・・平成30年5月27日(日) 17:45~(17:30受付開始)
場所・・・札幌パークホテル

詳細は下記イベントサイトでご確認ください!

「純米燗 in 札幌 2018 公式サイト」

季節の区切りにサカバヤシ

3月に入り茨城県は暖かい日もだいぶ増えてまいりました。

造り酒屋にとっては、稲の刈り取り時期から桜が咲くころまでの数ヶ月ずっと神経が張りつめた日々を過ごします。


↓今年もおいしいナマの新酒が揃ってますよ!!!

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しぼりたて生原酒

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農業高校とのコラボ日本酒「明笑輝」


当蔵は例年3月の声を聞くと、その張りつめた神経を解放することができるようになります。

その区切りがこれ↓

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よく「杉玉」と言われますが、正式名称は「酒林(サカバヤシ)」。


この杉でつくられた球は、造り酒屋の軒先でよく見かけると思います。

これは、緑色の新しいものが飾られると「新酒ができました」のサイン。

そしてそれが退色して茶色に変わっていくと「今年の新酒が飲み頃になりました」のサインなのです。


新酒はもっと早くできてはいるのですが、コレを作るのにはそれなりの気力と体力がいりまして・・・

当蔵では酒づくりが一段落した際に作り、それまで掲げられていたものと交換することにしています。


杉は地元の五所駒瀧神社(ごしょこまがたきじんじゃ)からいただいたものを使用しています。

日本酒は御神酒(おみき)ですからね。


↓こんなボサボサなやつを・・・

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手作業でまん丸にカット!

邪念が入るとキレイな球になりません・・・

(^^;)

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そして新旧交代。

下に置いてあるのが役目を終えた先シーズンのもの。

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また一年、この子をよろしくお願いいたします!

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まつりのあと…

今ごろの投稿で恐縮ですが…

3月3日をもって今年の「真壁のひなまつり」も終わりを告げました。

毎年2月4日から3月3日の一ヶ月間、各家々に所蔵されているひな人形を飾って「寒い中お越しいただいた方々をもてなす」このおまつり…。


国の重要伝統的建造物群保存地区に指定された街並みと、様々な年代のひな飾りを楽しめるということで毎年沢山の方々にお越しいただいてます。

当蔵も、国の登録有形文化財に指定された蔵を活用して様々なアーティストとコラボして様々な飾り方でひなまつりをお楽しみいただいています。


当蔵としてはひなまつりの会期中は、あまりネット上にひな飾りの写真は出さないのですが…

会期も終了したことですし、特別に当蔵のひな飾りを少しだけお楽しみください(^^)


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【真壁のひなまつり in 花の井 コラボアーティスト】

植物屋 6SENSE MOND(ロクセンモン)

ひょうたん細工 筑波傾金堂(つくばかぶきんどう)

草木染め ながいぬ屋

大関石材店 伝統工芸士 大関一利

フローリスト 稲葉千亜紀(Chouette<シュエット>桜川教室 講師)

チョークアーティスト&イラストレーター 菊池理香

Cafe R hana.

喫茶店 イチハチサン

●イラストレーター あべようこ

みなさん、ご協力ありがとうございました!!!


ちなみに…

「真壁のひなまつり 和の風 第十六章」は終わりましたが、当蔵のひな飾りはもう少し延長して展示してあります。

展示終了時期は未定ですので、ご覧になりたい方はお問い合わせの上お越しくださいませ。

TEL:0296-55-1171(西岡本店)

Mail:info@hananoi.jp(西岡本店)

プロフィール

八代目 半右衛門

Author:八代目 半右衛門
筑波山の北側でコツコツとおいしいお酒を造っている酒蔵の日々をつれづれなるままにご紹介します(^^)

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